Festival gastronomic la Pojorata cu studenti si cadre didactice de la USV Iasi
Studenti si cadre didactice de la Universitatea de Stiintele Vietii "Ion Ionescu de la Brad" din Iasi (USV) se pregatesc sa participe la un festival gastronomic ce va avea loc in Pojorata, in apropiere de Campulung Moldovenesc. Evenimentul, planificat pentru sambata, 1 martie 2025, pune accent pe educatia culinara, promovand un stil de viata sanatos si sustenabil. Conform ziaruldeiasi.ro, acest festival va include prelegeri despre alimentatia sanatoasa, sustinute de specialistii din cadrul universitatii.
Participanti la festival vor avea ocazia sa deguste creatii culinare inovatoare realizate de studentii USV, care au primit premii la concursul international ECOTROPHELIA. Printre produsele expuse se numara pastele din carne "Mettatelli" si pasta-crema vegana "FungiYo", recunoscute la nivel european pentru originalitate.
Pe langa aceste preparate moderne, evenimentul va oferi si o perspectiva asupra gastronomiei traditionale, cu preparate locale pregatite pe loc de bucatari talentati. Vizitatorii vor putea gusta paine de casa, bulz ciobanesc, tocanite aromate si deserturi traditionale, toate avand la baza ingrediente locale si de calitate.
Un aspect nou al festivalului este in centrul educatiei alimentare, unde studentii USV Iasi vor explora retete inovative, bazate pe ingrediente sustenabile. Aceasta colaborare intre USV Iasi si organizatorii festivalului subliniaza importanta alimentatiei constiente si a unui stil de viata echilibrat, care este esential pentru sanatatea comunitatii.
De asemenea, este demn de mentionat ca atat "Mettatelli" cat si pasta-crema vegana "FungiYo" au reprezentat Romania in cadrul ECOTROPHELIA timp de doi ani consecutivi, starnind interesul si admiratia in domeniul inovarii alimentare la nivel european.
