Avertisment despre conservarea alimentelor în timpul postului
Conform ziaruldeiasi.ro, perioada postului aduce cu sine o creștere a consumului de conserve, fie ele preparate acasă sau cumpărate din magazine. Este important de știut că aceste conserve pot deveni periculoase dacă nu sunt procesate în mod corect.
Dr. Florin Roșu, managerul Spitalului de Boli Infecțioase "Sf. Parascheva" din Iași, subliniază riscurile asociate unei sterilizări necorespunzătoare, care poate duce la contaminarea cu bacteria Clostridium botulinum. Aceasta poate provoca botulism, o boală gravă. Bacteria apare frecvent în conservele cu aciditate scăzută, precum cele de sfeclă, ciuperci sau fasole verde, dar și în conservele de pește sau produse procesate, cum ar fi cârnații și șunca.
De asemenea, metodele de conservare prin adăugarea de ulei deasupra alimentelor creează un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriei, datorită lipsei de oxigen. Persoanele care consumă aceste produse ar trebui să fie conștiente de simptomele posibile ale botulismului, care includ tulburări de vedere, vorbire și deglutiție.
Printre manifestările bolii se numără fotofobia (sensibilitatea la lumină), diplopia (vederea dublă), dar și dificultăți în vorbire (dizartrie și disfonie). Alte simptome care pot apărea includ slăbiciunea musculară, paralizii ale nervilor motori periferici, xerostomie (uscăciune bucală) și constipație.
În cazuri severe, botulismul poate afecta mușchii care ajută la respirație, ceea ce duce la probleme respiratorii grave. Pacienții pot prezenta, de asemenea, somnolență, hipercapnie (crescută concentrație de dioxid de carbon în sânge) și cianoza (colorarea albastră a pielii).
Starea pseudocomatoasă este o altă condiție care poate apărea, unde individul pare inconștient, dar nu este cu adevărat în comă. Aceștia pot avea reflexe normale și pot reacționa la stimuli, dar fără reacții voluntare. Este esențial ca publicul să fie informat despre aceste riscuri pentru a preveni accidentele legate de conservarea alimentelor.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
