Pizzeria Zano aduce maeștri europeni ai pizzei la Iași
După doi ani în care pizzeria Zano a urcat în clasamentul 50 Top Pizza Europa, antreprenorul ieșean Alex Gafițianu introduce un concept inovator pe piața locală. Începând din 27-28 februarie, Zano va lansa „Pizza World Chefs”, un proiect prin care, o dată pe lună, un pizzaiolo recunoscut în topul european va pregăti pizza la Iași, conform ziaruldeiasi.ro.
👉 Colaborări internaționale cu pizzaioli de top
În fiecare lună, în weekend, clienții vor putea comanda preparatele unui chef din 50 Top Pizza Europa. „Evenimentele vor avea loc într-un singur weekend pe lună, vineri și sâmbătă, iar preparatele invitatului vor putea fi comandate în restaurant”, a explicat Gafițianu. Primul invitat, Vincenzo Onnembo, co-fondator și Head Chef la nNea Amsterdam, se prezintă după ce pizzeria sa a ocupat poziția a 7-a în Europa și a 47-a la nivel mondial.
La Amsterdam, nNea este renumită pentru lungile sale liste de așteptare, unde o rezervare poate fi obținută cu până la trei săptămâni în avans. La Iași, Onnembo va folosi propriul aluat, respectând rețeta și tehnica sa, pentru a reproduce experiența din restaurantul olandez.
👉 Performanțe și recunoaștere în domeniul gastronomiei
Vincenzo Onnembo, născut la Napoli, are un parcurs neobișnuit, având ca experiență profesională în cinematografie, design grafic și gastronomie în diferite colțuri ale Europei. Pizzeria Zano, singura din România inclusă în topul european, a obținut locul 49 în 2024 și a urcat pe 46 în 2025. Această performanță reprezintă o validare importantă în cadrul unei competiții dominate de Italia, Spania și Franța.
Alex Gafițianu menționează că, în ciuda scepticismului privind relevanța clasamentului 50 Top Pizza Europa, există o transparență a informațiilor disponibile online: „Oricine poate verifica transparent lista completă pe site-ul 50toppizza.it”, a subliniat el, accentuând credibilitatea și evoluția acestui proiect gastronomic.
