Avertizări despre consumul de somon: diferențe între somonul sălbatic și cel de crescătorie
Update cu 10 luni în urmă
Timp de citire: 4 minute
Articol scris de: Simona Stan
Avertizări despre consumul de somon: diferențe între somonul sălbatic și cel de crescătorie
Somonul se bucură de o popularitate crescută la nivel global datorită conținutului său bogat în proteine și acizi grași Omega-3. Totuși, există două categorii principale de somon: somon sălbatic și somon de crescătorie, care se deosebesc prin gust, calitate, culoare și preț.
Costel Stanciu, Președintele Asociației Pro-Consumatori, subliniază importanța alegerii somonului fără substanțe toxice. Este important de menționat că carnea de somon poate conține metale grele, precum plumb și arseni, dar și PCB-uri (bifenili policlorurați) și dioxine, care se găsesc în principal în pielea și grăsimile vizibile ale peștelui. În plus, carnea crudă de somon poate fi afectată de bacteria Listeria, care poate provoca afecțiuni grave, în special la femeile gravide sau persoanele cu un sistem imunitar slăbit.
„Somonul sălbatic este considerat mai sănătos, deoarece nu este expus la hrana contaminată cu aditivi sintetici”, a explicat Stanciu. Somonul de crescătorie, pe de altă parte, capătă o culoare portocalie datorită adăugării acestor coloranți. Deși somonul sălbatic nu este disponibil în cantități mari pe piață și are un preț mai ridicat, este indicat să fie căutat sub eticheta de produs ecologic BIO, care garantează absența pesticidelor și a altor substanțe toxice.
Stanciu a făcut apel la consumatori să fie atenți la etichete și să considere culoarea și prețul ca indicii pentru a distinge somonul de calitate. De asemenea, el a recomandat vizitarea Platformei Oficiale a Comisiei Europene pentru informații despre produsele retrase de la comercializare.
Se estimează că în fermele de crescătorie din Norvegia, un important producător mondial de somon, se folosesc anual aproximativ 67.000 de tone de antibiotice pentru a controla paraziții și bolile peștilor. Stanciu a subliniat importanța controlului riguros al somonului înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor, pentru a evita riscurile pentru sănătate.
Dragos Frumosu, Președintele Federației Naționale a Sindicatelor din Industria Alimentară, a adăugat că somonul poate fi contaminat cu bacterii periculoase, cum ar fi Listeria sau Salmonela, în urma procesului de producție sau manipulării necorespunzătoare. Aceste contaminări pot duce la boli severe, în special pentru femeile însărcinate.
În concluzie, consumatorii sunt încurajați să fie precauți și informați atunci când aleg somonul, având în vedere riscurile potențiale pentru sănătate asociate cu produsele de calitate inferioară.
