Beneficiile ciocolatei negre asupra sănătății
Update cu 5 luni în urmă
Timp de citire: 3 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Beneficiile ciocolatei negre asupra sănătății
Consumul moderat de ciocolată neagră poate avea efecte pozitive pentru sănătatea organismului, în ciuda conținutului de zahăr și calorii. Ciocolata neagră este distinctă de celelalte tipuri de ciocolată datorită conținutului său ridicat de cacao, care variază între 50% și 90%. Acest procentaj mare îi conferă o concentrație joi ridicată de antioxidanți și nutrienți.
Potrivit informațiilor citate de digi24.ro, ciocolata cu un conținut mare de cacao este bogată în flavonoizi, antioxidanți benefici care ajută la menținerea sănătății. Cu cât este mai mare procentajul de cacao, cu atât ciocolata are mai puțin zahăr și mai mulți antioxidanți.
Diferența principală între ciocolata neagră și cea cu lapte constă în procesul de obținere a solidele de cacao. În timp ce ciocolata neagră poate conține între 50% și 90% solide de cacao, ciocolata cu lapte are un conținut de doar 10% până la 50%.
Studiile realizate de Biblioteca Națională de Medicină a Statelor Unite subliniază că flavanolii, care se găsesc în ciocolata neagră, ajută la relaxarea vaselor de sânge și îmbunătățesc circulația sângelui, contribuind la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase. Acești compuși, printre care se numără și polifenolii, oferă proprietăți antioxidante importante.
O altă descoperire interesantă este legătura dintre consumul de cacao și funcționarea creierului. Studiile sugerează că flavanolii din cacao îmbunătățesc fluxul sanguin către creier și pot spori atenția, concentrarea și memoria, datorită substanțelor stimulante din compoziția acestuia.
Ciocolata neagră contribuie și la sănătatea intestinală, având compuși prebiotici care hrănesc bacteriile benefice din tractul digestiv. În ciuda acestor beneficii, este important de remarcat că această ciocolată este bogată în calorii și grăsimi, ceea ce poate duce la probleme de greutate dacă este consumată excesiv.
Nutriționiștii recomandă o porție de ciocolată neagră între 30 și 60 de grame, echivalentul a aproximativ trei pătrățele subțiri. Deși ciocolata neagră poate fi o opțiune mai sănătoasă decât alte deserturi, este indicat să fie consumată ocazional, nu zilnic, iar toate indicațiile de consum ar trebui să vină de la un specialist autorizat.
