Pâinea proteică cu gust de carne inventată la Galați. Universitatea „Dunărea de Jos” obține brevet de invenție pentru rețeta echilibrată în aminoacizi. Consumatori cu venituri mici pot beneficia de preț subvenționat.

stiridiniasi.ro

Pâinea proteică cu gust de carne inventată la Galați. Universitatea „Dunărea de Jos” obține brevet de invenție pentru rețeta echilibrată în aminoacizi. Consumatori cu venituri mici pot beneficia de preț subvenționat.

Postat pe 12 Mar 2024

Update cu 1 an în urmă

Timp de citire: 3 minute

Articol scris de: Andrei Miroslavescu

Image Description

Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați primește brevet de invenție pentru o pâine proteică, cu gust și proprietăți de carne. Proiectul a fost dezvoltat de mai mulți profesori de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, având ca scop crearea unei opțiuni sănătoase și accesibile pentru populația cu venituri reduse.

Ideea inovatoare a fost pusă în practică de echipa formată din profesorii Floricel Cercel, Petru Alexe și Romulus Marian Burluc, care au pornit de la premiza că "pâinea normală conține prea puțini aminoacizi esențiali". Astfel, aceștia au adăugat un concentrat proteic de proteine miofibrilare din carne, înlocuind astfel carnea cu extractul de proteine fără gust sau miros specific.

Procesul de fabricare a pâinii cu conținut echilibrat de proteine este o soluție practică pentru a respecta recomandările Organizației Mondiale a Sănătății. Potrivit informațiilor publicate de Universitatea „Dunărea de Jos” Galați și preluate de Agerpres, o postare pe pagina de Facebook a instituției explică că pâinea astfel obținută poate deveni o alternativă viabilă pentru populația cu venituri mici, care este în mod normal un consumator în masă de pâine. În plus, universitatea gălățeană consideră că pentru a asigura accesul la această pâine echilibrată nutrițional, este necesară implicarea autorităților prin programe guvernamentale sau locale. Deși produsul nostru este destinat tuturor consumatorilor, cei cu venituri mici trebuie să beneficieze de un preț subvenționat pentru a-și putea asigura nevoia zilnică de proteine. Profesorul dr.ing. Petru Alexe a explicat că pâinea echilibrată nutrițional în proteine este ca și cum ai mânca pâine cu friptură, cu diferența că friptura este invizibilă dar simțită la gust. Astfel, acest produs nu doar că este sănătos, dar poate și înlocui un prânz obișnuit, contribuind la diversificarea dietelor pentru cei cu venituri mici.

Distribuie aceasta stire pe social media sau mail

Image Description

Acest articol apare prima data aici

Alte postari din Nationale

Pagina de facebook

-

-

Your Page Name

Recente din iasi

-

-

04:13

Interes scăzut pentru Facultatea de Moaşe, în România

Profesia de moaşă, reglementată prin lege şi pentru care există facultate, nu atrage foarte multe candidate, în România. Valentina Uivarosi, prorector la Universitatea de Medicină şi Farmacie (UMF) ”Carol Davila” Bucureşti, a explicat care ar fi cauzele pentru care tinerii care doresc o carieră în domeniul sănătăţii nu sunt atraşi de această meserie, scrie news.ro.

Image Description

03:59

CFR Cluj, victorie în primul amical din cantonamentul din Austria, scor 4-2, cu Slovan Bratislava

CFR Cluj a câştigat prima partidă de pregătire din cantonamentul din Austria, după ce a dispus, scor 4-2, de Slovan Bratislava. Pentru CFR Cluj au marcat Postolachi (11, 57), Păun (44) şi Gjorgjievski (90+2), în timp ce pentru slovaci au punctat Marko Tolic (41) şi David Strelec (71, penalty). În cantonamentul din Austria, CFR Cluj va mai juca trei meciuri amicale: cu Grazer AK la 26 iunie, cu Ceske Budejovice

Image Description

03:48

Un copil a murit la Maternitatea „Cuza Vodă”, părinții acuză un lanț al slăbiciunilor. De 8 luni se caută vinovații. Trei probleme majore ridicate de ZDI

Procurorii anchetează un caz grav din sistemul medical, semnalat în ediția de ieri a publicației Reporteris. Un bebeluș a murit la naștere, după ce mama sa, o femeie de 42 de ani, gravidă în 37 de săptămâni, a venit la Maternitatea „Cuza Vodă” din Iași fiindcă i s-a „rupt apa”. Deși femeia nu părea să prezinte complicații, copilul nu a putut fi salvat. Familia acuză că echipa de gardă de

Image Description

03:31

Ce poate și ce nu poate face un psiholog cu pacientul? Cristian Grigore: „Va evita sfaturile personale. Îl ghidează pe pacient să tragă propriile concluzii”

Numărul persoanelor care apelează la servicii psihologice a crescut vizibil în ultimii 5 – 10 ani, mai ales în rândul tinerilor din Iași. Deși această tendință indică o deschidere tot mai mare față de sănătatea mintală, încă există multe neclarități legate de rolul și atribuțiile unui psiholog. Mulți dintre cei care merg pentru prima dată la terapie se întreabă ce poate și ce nu poate face un psiholog, care sunt

Image Description

23:55

Cine poate face constatarea unui deces? Sfaturile oferite de reprezentanții Servicului de Ambulanță Județean

Reprezentanții Serviciului de Ambulanță Județean (SAJ) atrag atenția ieșenilor că, în cazul constatării unui deces, nu este necesar să fie apelat serviciul de urgență, întrucât această procedură poate fi realizată de orice medic. Dr. Angelica Hristea, managerul SAJ Iași, subliniază că astfel de solicitări contribuie la aglomerarea inutilă a serviciului de ambulanță. Potrivit acesteia, în astfel de situații, primul pas ar trebui să fie contactarea medicului de familie, apoi identificarea

Image Description

Recente din Romania

-

-

04:13

- Iasi - Interes scăzut pentru Facultatea de Moaşe, în România

Profesia de moaşă, reglementată prin lege şi pentru care există facultate, nu atrage foarte multe candidate, în România. Valentina Uivarosi, prorector la Universitatea de Medicină şi Farmacie (UMF) ”Carol Davila” Bucureşti, a explicat care ar fi cauzele pentru care tinerii care doresc o carieră în domeniul sănătăţii nu sunt atraşi de această meserie, scrie news.ro.

Image Description

03:59

- Iasi - CFR Cluj, victorie în primul amical din cantonamentul din Austria, scor 4-2, cu Slovan Bratislava

CFR Cluj a câştigat prima partidă de pregătire din cantonamentul din Austria, după ce a dispus, scor 4-2, de Slovan Bratislava. Pentru CFR Cluj au marcat Postolachi (11, 57), Păun (44) şi Gjorgjievski (90+2), în timp ce pentru slovaci au punctat Marko Tolic (41) şi David Strelec (71, penalty). În cantonamentul din Austria, CFR Cluj va mai juca trei meciuri amicale: cu Grazer AK la 26 iunie, cu Ceske Budejovice

Image Description

03:48

- Iasi - Un copil a murit la Maternitatea „Cuza Vodă”, părinții acuză un lanț al slăbiciunilor. De 8 luni se caută vinovații. Trei probleme majore ridicate de ZDI

Procurorii anchetează un caz grav din sistemul medical, semnalat în ediția de ieri a publicației Reporteris. Un bebeluș a murit la naștere, după ce mama sa, o femeie de 42 de ani, gravidă în 37 de săptămâni, a venit la Maternitatea „Cuza Vodă” din Iași fiindcă i s-a „rupt apa”. Deși femeia nu părea să prezinte complicații, copilul nu a putut fi salvat. Familia acuză că echipa de gardă de

Image Description

Reclame

-

-

Image Description

Vremea

-

-

iasi WEATHER

Schimb valutar

-

-

Autor știre

-

-

Andrei Miroslavescu

Redactie

-

-

Stiri de calitate din judetul iasi
mail: office@AiPath.ro

Acasa Recente Radio Judete