inteligența artificială în siguranța alimentelor și reducerea risipei în agricultura

Inteligenta artificiala (IA) are un rol decisiv în asigurarea siguranței alimentare și reducerea pierderilor în lanțul agroalimentar, arată un interviu cu dr. Roxana Nicoleta Ratu, de la Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași. Potrivit acesteia, sistemele avansate de monitorizare și analiză pot îmbunătăți semnificativ calitatea produselor încă din faza de producție primară și până la distribuție.

Conform ziaruldeiasi.ro, IA ajută la detectarea timpurie a riscurilor biologice, chimice și fizice în timpul procesului de producție. Sistemele inteligente monitorizează continuu parametri precum temperatura, umiditatea sau pH-ul și pot alerta automată dacă valorile depășesc limitele admise. În plus, algoritmii pot optimiza tratamentele pentru prevenirea contaminărilor și pot identifica produsele neconforme, reducând astfel riscul de produse defecte sau potențial periculoase pentru consumatori.

De asemenea, IA contribuie semnificativ la reducerea risipei alimentare. În cadrul producției, ea poate prezice cele mai bune momente pentru recoltare, pe baza analizelor meteorologice și a stării culturilor, prevenind pierderile cauzate de condiții meteo nefavorabile. În etapa de distribuție, algoritmii optimizează rutele de transport și condițiile de depozitare, minimizând riscul alterării și pierderilor. În retail, IA ajută la gestionarea stocurilor și la ajustarea prețurilor în funcție de sezon și comportament de cumpărare, creând astfel un sistem mai inteligent și mai durabil. Potrivit site-ului, aceste soluții permit o mai bună trasabilitate a produsului, oferind consumatorilor acces la informații despre originea și modul de manipulare a alimentelor, ceea ce crește responsabilitatea și transparența.

Pe planul provocărilor, specialiștii semnalează dificultățile de implementare a digitalizării în cadrul IMM-urilor, care au resurse limitate și lipsa expertizei. Bariera principală o constituie lipsa de standarde comune și interoperabilitate între soluțiile tehnologice, precum și aspectele legate de etică și securitatea datelor. Pentru a depăși aceste obstacole, se propun politici publice de sprijin pentru digitalizarea IMM-urilor, programe de formare pentru specialiști și reglementări clare privind responsabilitatea în utilizarea AI.

Inovarea și adoptarea soluțiilor digitale reprezintă o oportunitate reală pentru o agricultură mai responsabilă și cu impact mai mic asupra mediului. Prin fusionarea tehnologiilor avansate și colaborarea între mediul academic, industria și autorități, industria agroalimentară are șansa de a deveni mai sustenabilă și mai eficientă. Aceasta va permite o reducere semnificativă a pierderilor alimentare și o protecție mai bună pentru sănătatea publică, în direcția obiectivelor de dezvoltare durabilă.