Consumul de fibre vegetale protejează ficatul de efectele fructozei, arată un studiu american
O creștere a consumului de fibre vegetale ar putea preveni și chiar inversa boala hepatică metabolică, conform unei cercetări realizate la Universitatea California, Irvine. Studiul demonstrează că inulina, o fibră naturală din legume, modifică microbiota intestinală pentru a proteja ficatul de daunele fructozei, zahărul prezent în multe alimente moderne.